✳︎梅干し✳︎

花咲く！梅スイートピクル酢を使用して「梅干しの梅スイートピクルス」と花咲く！梅ピクル酢を使用して「梅干しの梅ピクルス」を試作しました。
以前、ドラマの「相棒」で蟹江敬三さんがバーテンダー役を演じた回。
ミントと梅干しのカクテル🍸が登場したのです。忘れられない思い出のカクテルと…
再放送を観てすぐに梅干しのミントシロップを作ったのです。
味は、100対0で梅干しの勝利です‼︎ミントシロップは、ミントが香る美味しいシロップができたのですよ。甜菜糖を使用しているのでサッパリしずぎなのかしらね？
そんな訳で、失敗でした。

さて、
今回の挑戦はと言うと、やはり今回も撃沈です…梅干しを一粒！なら美味しいと思います。
花咲く！ピクルス®︎商品としては成立しないので諦めました。
飾り野菜が特徴の花咲く！ピクルス®︎的には、ぎゅうぎゅうに梅干しを詰める必要があります。ピクルス液に対して梅の酸味が断然強くなってしまうことが敗因ですね。

もちろん青梅では試し済みですが小さな瓶に何個も入らず、時間が経過するとみんな萎んで上に浮かんでしまうのです。さらにさらに時間をかけるとぷっくりするのでしょうが、商品化は難しそうです。

ぜひ、「花咲く！ピクル酢」を使ってご自宅で楽しんでくだされー✨

Marche de Miyuki 〜マルシェ ド ミユキ〜 花咲く!ピクルス

（株）Marche de Miyuki &（株）WHATEVER で自家生産野菜を中心に埼玉県産野菜を使用した、「酸っぱすぎず甘すぎない　日本人向けのNEWピクルス」他加工品を販売。目にもオイシイ!カラフルピクルス『花咲く!ピクルス』は、工場ではけっして真似のできない一つ一つ丁寧に作られた、華やかな手作りピクルスです。ご自宅用、手土産、ご贈答用など、様々なシーンにご利用いただける商品です。