花咲く！キャンディシロップ

埼玉県深谷市Ｙ's Flowerさんからのご依頼で食べられるお花エディブルフラワーを使ってピクルスを作りました。
昨年の今頃ですね。
酢の力が強く赤い花が白くなってしまう程。
さまざまなアイデアを試した結果、甘いものなら？と思いつきました。
とは言え、菓子製造許可はないので漬け物として考案。
甜菜氷砂糖のシロップ漬けです。
シロップももちろん甜菜糖です。
Ｙ's Flowerさんの柚子を使用したシロップに、氷砂糖とエディブルフラワーを漬けました。

高温で加熱殺菌をしていますが、氷砂糖は顕在です。
全く同じものがないのも楽しい✨
正面だけではなく側面にも🌸
レギュラーサイズの花咲く！ピクルスは、蓋を開けた時のサプライズとして、飾り野菜をいれていますが、花咲く！キャンディシロップは"底"にサプライズを仕掛けていまーす♪
お求めはＹ's Flowerさんで🌺
ちなみに、こちらはピクルスです。
お花の美しさは儚いです✨
ぜひ、Ｙ's Flowerさんのエディブルフラワーを使って華やかなお花を添えて自家製ピクルスを作ってみて下さい！
その際は、花咲く！ピクル酢シリーズで💓

Marche de Miyuki 〜マルシェ ド ミユキ〜 花咲く!ピクルス

（株）Marche de Miyuki &（株）WHATEVER で自家生産野菜を中心に埼玉県産野菜を使用した、「酸っぱすぎず甘すぎない　日本人向けのNEWピクルス」他加工品を販売。目にもオイシイ!カラフルピクルス『花咲く!ピクルス』は、工場ではけっして真似のできない一つ一つ丁寧に作られた、華やかな手作りピクルスです。ご自宅用、手土産、ご贈答用など、様々なシーンにご利用いただける商品です。